つくばで味わう本格江戸前寿司と和食の数々
福鮨は『鮨と会席』の2枚看板。茶懐石まで習得した総料理長のこだわりの本格会席をお楽しみ頂けます。
また季節の旬の食材を巧みに使用したご宴会コースもご用意。鮎や蛤、北海あさり、生牡蠣、国産の松茸、賀茂ナス、鯛の道明寺桜蒸し、山菜の天ぷら、ふぐの徳利蒸しなど、滋味深い食材とお料理の数々をお楽しみ頂けます。
※おせち料理ご提供休止のお知らせ（2026年）
2026年のおせち料理につきましては、諸般の事情によりご提供を休止させていただく運びとなりました。
お客様にはご不便をおかけいたしますことをお詫び申し上げるとともに、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
※年末年始営業のお知らせ
臨時休業：12/31（水）・2026/1/1（木）
年始営業：1/2（金）～
※年末年始営業のお知らせ※お正月のランチ営業につきまして
2026/1/2（金）～12（月）のランチ営業中は「平日限定ランチ」および「にぎり・ちらし」がご提供休止となります。
つくばで味わう本格江戸前寿司と和食の数々
福鮨は『鮨と会席』の2枚看板。茶懐石まで習得した総料理長のこだわりの本格会席をお楽しみ頂けます。また季節の旬の食材を巧みに使用したご宴会コースもご用意。鮎や蛤、北海あさり、生牡蠣、国産の松茸、賀茂ナス、鯛の道明寺桜蒸し、山菜の天ぷら、ふぐの徳利蒸しなど、滋味深い食材とお料理の数々をお楽しみ頂けます。
※おせち料理ご提供休止のお知らせ（2026年）
2026年のおせち料理につきましては、諸般の事情によりご提供を休止させていただく運びとなりました。
お客様にはご不便をおかけいたしますことをお詫び申し上げるとともに、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
※年末年始営業のお知らせ
臨時休業：12/31（水）・2026/1/1（木）
年始営業：1/2（金）～
※年末年始営業のお知らせ※お正月のランチ営業につきまして
2026/1/2（金）～12（月）のランチ営業中は「平日限定ランチ」および「にぎり・ちらし」がご提供休止となります。
福鮨の忘新年会 ご予約承り中
福鮨自慢の直仕入れ・生本黒鮪を始めとする、忘新年会に相応しい粒ぞろいの逸品の数々！
熟練の鮨職人のにぎりや、茶懐石に精通する総料理長こだわりの和食を各種ご用意、どうぞゆるりとご堪能下さいませ…
■飲み放題プラン（要予約：90分／2,000円、90分／3,000円）もご用意ございます。
■個室は大変人気なお席のため、ご予約の場合はお早めに。
■コース料理等は3日前までにご予約ください。他サイトでのネット予約も同様となります。
■当日予約はお電話で必ずご確認ください。ご予約されていないお客様につきましても、ご来店前に店舗へお電話にて確認いただけるとスムーズです。
■「夜でもご予約なしでもご案内可能な場合（※予約優先）」がございます。お気軽にお立ち寄りください。
福鮨の忘新年会 ご予約承り中
福鮨自慢の直仕入れ・生本黒鮪を始めとする、忘新年会に相応しい粒ぞろいの逸品の数々！熟練の鮨職人のにぎりや、茶懐石に精通する総料理長こだわりの和食を各種ご用意、どうぞゆるりとご堪能下さいませ…
■飲み放題プラン（要予約：90分／2,000円、90分／3,000円）もご用意ございます。
■個室は大変人気なお席のため、ご予約の場合はお早めに。
■コース料理等は3日前までにご予約ください。他サイトでのネット予約も同様となります。
■当日予約はお電話で必ずご確認ください。ご予約されていないお客様につきましても、ご来店前に店舗へお電話にて確認いただけるとスムーズです。
■「夜でもご予約なしでもご案内可能な場合（※予約優先）」がございます。お気軽にお立ち寄りください。
2026/1/2（金）～12（月）のランチ限定】一口おせち付 新春にぎりランチ / 2,600円
新鮮なネタがたっぷり、思わず頬が緩む本格江戸前鮨のランチセットをご提供。お正月ならではのご馳走をたっぷりとお楽しみください。
サラダ・小鉢・一口おせち・にぎり10貫・お椀・デザート
※写真はイメージです。
※2026/1/2（金）～12（月）のランチ営業中は「平日限定ランチ」および「にぎり・ちらし」がご提供休止となります。
2026/1/2（金）～12（月）のランチ限定】一口おせち付 新春にぎりランチ / 2600円
新鮮なネタがたっぷり、思わず頬が緩む本格江戸前鮨のランチセットをご提供。お正月ならではのご馳走をたっぷりとお楽しみください。
サラダ・小鉢・一口おせち・にぎり10貫・お椀・デザート
※写真はイメージです。
※2026/1/2（金）～12（月）のランチ営業中は「平日限定ランチ」および「にぎり・ちらし」がご提供休止となります。
冬季限定 ふぐコース / 12,000円
「ふぐに勝る美味は無し」、かの北大路魯山人も愛した極上の味覚・ふぐの季節がやってまいりました。冬の時期、脂ののった上品な身をお楽しみいただくだけでなく、美しく仕上げられた逸品の数々にもご注目ください。
小鉢2品・煮こごり・てっさ・にぎり3貫・ふぐ鍋・雑炊・デザート
※写真はイメージです。
冬季限定 ふぐコース / 12,000円
「ふぐに勝る美味は無し」、かの北大路魯山人も愛した極上の味覚・ふぐの季節がやってまいりました。冬の時期、脂ののった上品な身をお楽しみいただくだけでなく、美しく仕上げられた逸品の数々にもご注目ください。
小鉢2品・煮こごり・てっさ・にぎり3貫・ふぐ鍋・雑炊・デザート
※写真はイメージです。
【求人情報】
★スタッフ募集！週1日～勤務OK・未経験大歓迎！・美味しい賄い付き★
仕事：和食料理人、接客、調理補助
資格：未経験大歓迎！経験者優遇：月25万円～
給料：要確認
時間：【ランチ】10:00～14:00 【ディナー】17:00～22:00
休日：不定休、他月1回木曜 年末年始12/31～1/1
勤務：シフト制（月7休）、土日希望休OK
待遇：昇給、制服貸与、マイカー通勤、賄い有、扶養内勤務OK
応募：まずはお気軽にお問い合わせください。
福鮨 TEL：029-896-5550（採用担当 花島）
※可能であれば営業時間外にお願いします。
【求人情報】
★スタッフ募集！週1日～勤務OK・未経験大歓迎！・美味しい賄い付き★
仕事：和食料理人、接客、調理補助
資格：未経験大歓迎！経験者優遇：月25万円～
給料：【ランチ】時給1,050円 【ディナー】時給1,150円 ※土日は＋100円
時間：【ランチ】10:00～14:00 【ディナー】17:00～22:00
休日：木曜定休、他月1回水曜 年末年始12/31～1/1
勤務：シフト制（月7休）、土日希望休OK
待遇：昇給、制服貸与、マイカー通勤、賄い有、扶養内勤務OK
応募：まずはお気軽にお問い合わせください。
福鮨 TEL：029-896-5550（採用担当 花島）
※可能であれば営業時間外にお願いします。
★福鮨のLINE公式アカウントを作成しました！★
お友だち登録をしてくれたお客様限定に
お得な情報（割引・サービス）、最新情報などをお届けします。
この機会にお友だち登録をお願いします！
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敷居は低く、志は高く
つくば・研究学園駅前の「福鮨 つくば店」では、旬の素材を使った「お任せにぎり」と、日本料理の彩を添えた懐石料理を、こだわりの日本酒、焼酎とともにお楽しみいただけます。
個室もございますので、各種ご宴会にも最適です。
福鮨つくば店 ～株式会社 真帆理～
〒305-0817
茨城県つくば市研究学園5-8-4
ホテルベストランド2F
TEL/FAX：029-896-5550
【営業時間】
ランチ 11:30～14:00(L.O 13:30)
ディナー 17:00～22:00(L.O 21:30)
